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Maigre de Ligne

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Il est appelé aussi le «grogneur» ... Le Maigre est une espèce typique du littoral pictocharentais. C’est une espèce de grande taille, il peut atteindre 2 m de long et peser plus de 50 kg. Il vit aussi bien dans les fonds qu’en surface et fréquente en général les eaux littorales. Il se nourrit de poissons côtiers dont il pourchasse les bancs (mulets, sardines, anchois, sprats, tacauds). Depuis février 2001, les professionnels de la filière ont souhaité valoriser par la démarche territoriale de qualité " signé Poitou-Charentes" une technique de pêche : la « ligne », qui est à la fois respectueuse de la faune et de la flore locale. Pour garder sa fraîcheur, le poisson est sélectionné (poisson remonté vivant et non abîmé à bord des bateaux). Il est immédiatement traité à bord des navires (filmage et glaçage) et identifié par un pin’s qui permet d’assurer la traçabilité individuelle des poissons (date de pêche, nom du bateau, lieu de débarquement et de vente du poisson). Les criées de La Côtinière, la Rochelle et Royan sont engagées dans cette démarche.

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Où trouver ce produit ?

Vous pourrez retrouver ce produit directement auprès des pêcheurs locaux et dans certaines poissonneries de la région.

Quand le trouver ?

Toute l'année

Contact

APROMER - ASSOCIATION DE PROMOTION DES PRODUITS DE LA MER DE QUALITE
Criée de Royan
1 quai de la vieille jetée
17200 ROYAN

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